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CURSO BASICO DE REPOSTERIA
El nivel basico de reposteria es un curso extenso de 7 sesiones, una sesion semanal de tres horas. El estudiante aprendera de una manera metodica, todo lo relacionado con el procedimientos para la elaboracion y la decoracion de tortas. Ejemplo: Bizcocho Dominicano, mermelada de piña y fresas, bolteado de piña, bizcocho de pasas y ron, torta de almendras, torta de nuezes, cup cakes de naranja y suspiro. Este curso tambien incluye, todo lo relacionado con el uso correcto de las Espatulas, Mangas y Boquillas. Usted tambien aprendera como crear Bordes, Punto de Canasta. Asi tambien como crear flores con el Glaceado Royal (Royal Icing) incluyendo, Rosas, Margaritas; Petunias; No me Olvides; Flor de Manzano; Flor de Cerezo; Crisantemos; Hacintas; Lirios y Follages (Materiales no incluidos)
Lune, Septiembre 27 a Noviembre 15, de 11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Marte, Septiembre 28 a Noviembre 16 ,de 11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Marte, Agosto 30 a Octubre 12, de 6:00p.m. a 9:00 pm
Miercole, Septiembre 22 a Noviembre 3, de 6:p.m a 9:00 p.m
Sabado, Noviembre 20 a Enero 14, de 11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Sabado, Noviembre 20 a Enero 14, de 4:00 p.m. a 7:00 p.m.
Domingo, Noviembre 21 a Enero 16, de 11:00 am a 2:00 p.m.
Domingo, Octubre 31 a Diciembre 12, de 4:00p.m. a 7:00 p.m.
CURSO COMPLETO DE REPOSTERIA: PREPRACION Y DECORACION DE TORTAS:
Nuestra escuela ha creado un programa basico de reposteria. Dividido ochos cursos, una vez por semana 3 horas. Estos cursos combinan; los cursos basicos de la Wilton; con metodos y tecnicas de aprendizaje producto de la extensa experiencia profesional del chef pastelero Juan Arache. El estudiante aprendera de una manera metodica, todo lo relacionado con el procedimientos y elaboracion de tortas. Ejemplo: Bizcochos, Rellenos y cubierta. Tortas para Cumpleaños, Aniversario y Bodas entre otros; Este curso tambien incluye todo lo relacionado con el uso correcto de la Espatula, Mangas y Boquillas. Asi tambien como crear flores con la Pasta de goma y el Glaceado Royal/Royal Icing. Ensamblaje de tortas de diferentes niveles, aplicacion de color y composicion, tambien como cubrir y decorar usando Fondant/Pasta Laminada.
- Bizcocho dominicano, Rellenos y Suspiro
- Flores de Glaceado Royal
- Taller para Elaborar y Decorar Cup Cakes
- Tecnicas de Espatulas y Boquillas
- Flores de Pasta de Goma I
- Flores de Pasta de Goma II
- Fondant/Pasta Laminada
- Bizcochos para Bodas
Usted pude tambien comprar el paquete de los ochos cursos. Cuando usted compra el paquete de los ochos cursos, Usted recibe todo el material gratuitamente. El precio de este material es de $1,600.
Lune, Septiembre 27 a Enero 31, de 11:00 a.m. a 2:00 a.m.
Marte, Septiembre 28 a Enero 11 ,de 11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Marte, Agosto 30 a Diciembre 14, de 6:00p.m. a 9:00 pm
Miercole, Septiembre 22 a Enero 11, de 6:p.m a 9:00 p.m
Sabado, Noviembre 20 a Marzo 19, de 11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Sabado, Noviembre 20 a Marzo 19, de 4:00 p.m. a 7:00 p.m.
Domingo, Noviembre 21 a Marzo 20, de 11:00 am a 2:00 p.m.
Domingo, Octubre 31 a Febrero 20, de 4:00p.m. a 7:00 p.m. |
1.Bizcochos Dominicano: En esta clase de 3 horas, usted aprendera como elaborar el famoso bizcocho dominicano. Tambien como preparar la mermelada de fresa y piña. En esta clase usted tambien aprendera, como elaborar el bolteado de piña, la torta de nuezes, el bizcocho de almendras, bizcocho de pasas y ron y los cup cake de naranja. Tambien la elaboracion del suspiro o merengue y como aplicar este a los bizcochos y lograr una terminacion pareja, lisa y brillosa. Tambien como lograr colores oscuros como el rojo. Con el merengue tambien elaboraremos, diferentes diseños con las boquillas incluyendo rosas y otros mas. $125.
Lune, Septiembre 27, de 11:00 a.m. a 2:00 a.m.
Marte, Septiembre 28, de 11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Marte, Agosto 30, de 6:00p.m. a 9:00 pm
Miercole, Septiembre 22, de 6:p.m a 9:00 p.m
Sabado, Noviembre 20, de 11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Sabado, Noviembre 20, de 4:00 p.m. a 7:00 p.m.
Domingo, Noviembre 21, de 11:00 am a 2:00 p.m.
Domingo, Octubre 31, de 4:00p.m. a 7:00 p.m. |
2.Flores de Glaseado Royal: Este es un curso extenso de 3 sesiones, una sesion semanal de tres horas. En este curso el estudiante aprendera como preparar el Glaceado royal y como conseguir la consitencia neceria para crear flores con el Glaceado Royal (Royal Icing) Rosas, Botton de Rosas, Gardenias, Flor de Fantasia, Margaritas; Petunias; No me Olvides; Flor de Manzano; Flor de Cerezo; Crisanntemos; Jacintas; Lirios y Follages. Tambien como colorear, Pintar y Alambrar sus flores para crear Arreglos y Ramos para sus Tortas o Bizcochos.$200 (Materiales no incluidos)
Cuando Usted compra los cursos, 2,3 y 4. Usted ahorra $100
Lune, Octubre 4 a Octubre 25, de 11:00 a.m. a 2:00 a.m.
Marte, Octubre 5 a Octubre 19 ,de 11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Marte, Septiembre 7 a Septiembre 21, de 6:00p.m. a 9:00 pm
Miercole, Septiembre 29 a Octubre 13, de 6:p.m a 9:00 p.m
Sabado, Noviembre 27 a Diciembre 11, de 11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Sabado, Agosto 6 a Agosto 20, de 4:00 p.m. a 7:00 p.m.
Sabado, Noviembre 27 a Diciembre 11, de 4:00 p.m. a 7:00 p.m.
Domingo, Noviembre 28 a Diciembre 12, de 11:00 am a 2:00 p.m.
Domingo, Noviembre 7 a Noviembre 21, de 4:00p.m. a 7:00 p.m.
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3.Técnicas de Espátulas y Boquillas: Este curso tiene como duracion 3 semanas, una sesion semanal de 3 horas de duracion. En este curso, usted aprendera la forma correcta de usar la Espatula y otras Erramientas para Cubrir y Decorar sus Tortas. Como Cortar, Rellenar, Cubrir, Emparejar y Pulir sus Bizcocho. Esta tecnicas, pueden ser aplicadas con el Suspiro/Merengue, Crema Chantilly, Crema de Mantequilla o Glaceado Royal/Royal icing. El uso correcto de las Mangas.
Al rededor de 25 Boquillas/Duyas seran usadas para crear diferentes diseños; Bordes, Puntos, Rosetas, Conchas invertidas, Conchas, Guirnaldas, Punto Perdido, Estrellas, Lasos, el uso de Colores, tejido de canasta, escrituras, rosas y follages. $300 (materiales no incluidos)
Cuando Usted compra los cursos, 2,3 y 4. Usted ahorra $100
Lune, Noviembre 1 a Noviembre 15, de 11:00 a.m. a 2:00 a.m.
Marte, Octubre 12 a Octubre 26 ,de 11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Marte, Septiembre 14 a Septiembre 28 , de 6:00p.m. a 9:00 pm
Miercole, Octubre 7 a Octubre 21, de 6:p.m a 9:00 p.m
Sabado, Agosto 27 a Septiembre 11, de 11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Sabado, Agosto 27 a Septiembre 11, de 4:00 p.m. a 7:00 p.m.
Sabado, Diciembre 4 a Diciembre 18, de 4:00 p.m. a 7:00 p.m.
Domingo, Diciembre 5 a Diciembre 19, de 11:00 am a 2:00 p.m.
Domingo, Agosto 7 a Agosto 21, de 4:00 pm a 7:00 p.m.
Domingo, Noviembre 14 a Noviembre 28, de 4:00 pm a 7:00 p.m.
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| 4.Taller para Elaborar y Decorar Cup Cakes: Este curso de 3 horas, el estudiante aprendera todo lo relacionado con la elaboracion y decoracion para Cup Cakes. Preparacion de la torta amarilla, como llenar sus moldes con la cantidad exacta de masa y como hornear correctamete. En esta clase Usted tambien apredera, como elaborar la Crema de Mantequilla, como colorear y crear diferentes diseños para diferentes ocacciones. $200 (materiales no incluidos)
Cuando Usted compra los cursos, 2,3 y 4. Usted ahorra $100
Lune, Noviembre 22, de 11:00 a.m. a 2:00 a.m.
Marte, Noviembre 2 ,de 11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Marte, Octubre 5 , de 6:00p.m. a 9:00 pm
Miercole, Octubre 28, de 6:p.m a 9:00 p.m
Sabado, Enero 8, de 11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Sabado, Septiembre 18, de 4:00 p.m. a 7:00 p.m.
Sabado, Enero 8, de 4:00 p.m. a 7:00 p.m.
Domingo, Enero 9, de 11:00 am a 2:00 p.m.
Domingo, Agosto 28, de 4:00p.m. a 7:00 p.m.
Domingo, Diciembre 5, de 4:00p.m. a 7:00 p.m. |
5.Flores de Pasta de Goma I: Este cursos tine como duracion 4 horas, en esta claseUsted aprenda todo lo relacionado en como preparar, cortar,modelar y pintar, Rosas, El Boton de Rosa, las Hojas, Mimosas y Violetas Silvestres. Tambien como crear un lindo ramo usando estas Flores. $150 (materiales no incluidos)
Cuando Usted compra los curso de Pasta de Goma I y II, Usted ahorra $50
Lune, Noviembre 29, de 11:00 a.m. a 2:00 a.m.
Marte, Noviembre 9 ,de 11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Marte, Octubre 12 , de 6:00p.m. a 9:00 pm
Miercole, Noviembre 3, de 6:p.m a 9:00 p.m
Sabado, Enero 15, de 11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Sabado, Septiembre 25, de 4:00 p.m. a 7:00 p.m.
Sabado, Enero 15, de 4:00 p.m. a 7:00 p.m.
Domingo, Enero 16, de 11:00 am a 2:00 p.m.
Domingo, Septiembre 5, de 4:00p.m. a 7:00 p.m.
Domingo, Diciembre 12, de 4:00p.m. a 7:00 p.m.
6.Flores de Pasta de Goma II: Este cursos tine como duracion 4 semanas, una sesion semanal de 3-horas de duracion. Usted aprenda todo lo relacionado en como preparar, cortar,modelar y pintar esta famosa pasta; para crear perfectas flores. Lirios Cala, Lirio Casa Blanca, Rosa Silvestres, Mini Orquidea, Jasmines, Stephanoty y Follages.$300 necesita depositar $150 para reservar su cupo (materiales no incluidos)
Cuando Usted compra los curso de Pasta de Goma I y II, Usted ahorra $50
Lune, Diciembre 6 a Diciembre 20, de 11:00 a.m. a 2:00 a.m.
Marte, Noviembre 16 a Noviembre 30 ,de 11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Marte, Octobre 19 a Noviembre 2 , de 6:00p.m. a 9:00 pm
Miercole, Noviembre 10 a Noviembre 24, de 6:p.m a 9:00 p.m
Sabado, Enero 22 a Febrero 5, de 11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Sabado, Octubre 2 a Octubre 16, de 4:00 p.m. a 7:00 p.m.
Sabado, Enero 22 a Febrero 5, de 4:00 p.m. a 7:00 p.m.
Domingo, Enero 23 a Febrero 6, de 11:00 am a 2:00 p.m.
Domingo, Septimbre 12 a septiembre 26, de 4:00p.m. a 7:00 p.m.
Domingo, Diciembre 19 a Enero 9, de 4:00p.m. a 7:00 p.m.
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| 7.Fondant/ Pastillaje/ Pasta Laminada: Este curso tiene como duracion 3 semanas, una vez por semana tres horas. El estudiante aprendera de una forma correcta. Como extender y cubrir bizcochos/tortas usando esta famosa pasta. Para crear tortas de bodas, aniversario, 15 años o cumpleaño infantiles,Tambien como usar el “Garret Frill”, Efectos de Encaje, rodillos texturisadores, usos de estencil, como pintar, tenica de alcochado/quilting, cortes de bordes, muchas tecnicas mas, haciendo enfasis en la creacion de una variedad amplia de espectaculares elementos decorativos. $300 necesita depositar $150 para reservar su cupo (materiales no incluidos)
Lune, Enero 29 a Enero 23, de 11:00 a.m. a 2:00 a.m.
Marte, Diciembre 7 a Diciembre 21 ,de 11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Marte, Noviembre 9 a Noviembre 23 , de 6:00p.m. a 9:00 pm
Miercole, Diciembre 1 a Diciembre 15, de 6:p.m a 9:00 p.m
Sabado, Febrero 12 a Febrero 26, de 11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Sabado, Octubre 23 a Noviembre 6, de 4:00 p.m. a 7:00 p.m.
Sabado, Febrero 12 a Febrero 26, de 4:00 p.m. a 7:00 p.m.
Domingo, Octubre 3 a Octubre 17, de 11:00 am a 2:00 p.m.
Domingo, Octubre 3 a Octubre 17, de 4:00p.m. a 7:00 p.m.
Domingo, Enero 16 a Enero 30, de 4:00p.m. a 7:00 p.m.
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| 8.Bizcochos para Bodas y 15 Años: En esta clase de 4 horas, el estudiante aprendera como ensamblar tortas para bodas de diferentes niveles, tecnicas de soportes, el uso de pilares, decoracion y como crear ramos de flores directamente sobre la torta. Para tomar esta clase, tiene que aber tomado, el nivel basico de flores y fondant. $250 necesita depositar $125 para reservar su cupo (materiales no incluidos)
Lune, Febrero 7, de 11:00 a.m. a 2:00 a.m.
Marte, Enero 11 ,de 11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Marte, Diciembre 7 , de 6:00p.m. a 9:00 pm
Miercole, Diciembre 29, de 6:p.m a 9:00 p.m
Sabado, Marzo 12, de 11:00 a.m. a 2:00 p.m.
Sabado, Noviembre 20, de 4:00 p.m. a 7:00 p.m.
Sabado, Marzo 12, de 4:00 p.m. a 7:00 p.m.
Domingo, Agosto 28, de 11:00 am a 2:00 p.m.
Domingo, Octubre 31, de 4:00p.m. a 7:00 p.m.
Domingo, Febrero 13 , de 4:00p.m. a 7:00 p.m.
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9. POSTRES Y PANES: Cada una de estas clase tienen como duracion 3 horas. El precio de cada clase es de $125.
Cuando usted compra la 8 clases ahorra $350.
Clase I: Torta Negra de Frutas/Torta Colombiana, Fondant, Mazapan y Modelado de frutas en Mazapan.
En esta Clase Usted aprendera como elaborar la tradicional Torta Negra de Frutas Cecas, como preparar y Extender el Fondant. Tambien como decorar sus Tortas usando esta misma Pasta. Tambien les mostraremos, como elaborar el Mazapan y como crear Frutitas y Vegetales usando esta misma Pasta.
Vierne- Septiembre 24, de 6:00 p.m a 9:00 p.m
Sabado- Septiembre 25, de 10:00 a.m a 1:00 p.m
Domingo- Septiembre 26, de 10:00 a.m. a 1:00 p.m.
Clase II: Tortas de Zanahoria, Torta de Chocolate, Cheesecake y Crema de Mantequilla.
En esta clase, usted aprendera como elavorar La Torta de Zanahoria, El Bizcocho de Chocolate, La Torta de Queso”Cheese Cake” Crema de Mantequilla Francesa y La crema de Queso Crema ”Cream Cheese Frosting”. Tambien la Crema de Chocolate y Mocha.
Vierne- Octubre 1, de 6:00 p.m a 9:00 p.m
Sabado- Octubre 2, de 10:00 a.m a 1:00 p.m
Domingo- Octubre 3, de 10:00 a.m. a 1:00 p.m.
Clase III: Bizcocho Esponjoso, Tres Leches y Tiramisu.
En esta clase, Usted apredera como elavorar El Bizcocho Esponjoso, La Crema Pastelera, El Tiramisu, Las Galletitas Lady Fingers, El Tres Leches, El Sirop Simple, El Glaceado de Frutas y como crear una Torta de Frutas frescas.
Vierne- Octubre 8, de 6:00 p.m a 9:00 p.m
Sabado- Octubre 9, de 10:00 a.m a 1:00 p.m
Domingo- Octubre 10, de 10:00 a.m. a 1:00 p.m.
Clase IV: Chiffon, Red Velvet Cake, Torta para Bodas.
En esta clase, Usted aprendera como elaborar la torta Red Velvet Cake, El Chiffon de Naranja, La Torta para Boda, La crema Chantilly, El Butter Crean Frances, La cubierta de Queso Crema y como colorear y decorar usando la Crema de Mantequilla.
Vierne- Octubre 15, de 6:00 p.m a 9:00 p.m
Sabado- Octubre 16, de 10:00 a.m a 1:00 p.m
Domingo- Octubre 17, de 10:00 a.m. a 1:00 p.m.
Clase V: Variedad de Pies, Tartas,Tartaletas y Masas.
Aprenda todo lo relacionado con la elavoracion y el extendido de la masas para Pies y Tartas. Tambien como elavorar El Pie de Manzanas, El Pie de Peacans estilo sureño.Un riquisimo pie de Lima”Key Lime” El Pie de Calabazas, Tartas y Tartaletas de Frutas. Hasi tambien, como preparar la rica Crema Pastelera y el Glaceado para darle brillo a sus Tortas y Tartas con Frutas.
Vierne- Octubre 22, de 6:00 p.m a 9:00 p.m
Sabado- Octubre 23, de 10:00 a.m a 1:00 p.m
Domingo- Octubre 24, de 10:00 a.m. a 1:00 p.m.
Clase VI: Flanes, Pudines de Pan y Cream Brulee.
En esta clase Usted apredera como elaborar diferentes tipos de Flanes, Pudines de Pan y El Rollo Gitano o de Reina. Pudin de Pan Imperial, Pudin Diplomatico, Flan de Queso y Dulce de Leche, El Cream Brulee, Flan de Mocha, ChocoFlan, Flan de Coco, Salsa de Caramelo y Whiskey.
Vierne- Octubre 29, de 6:00 p.m a 9:00 p.m
Sabado- Octubre 30 , de 10:00 a.m a 1:00 p.m
Domingo- Octubre 31, de 10:00 a.m. a 1:00 p.m.
Panes VII: Vrieadad de panes y Tecnicas para trabajar con la levadura.
El costo es de $ 150.
En esta clase de 4 horas, Usted aprendera todo lo relacionado con el uso de la Elevadura para Elaborar diferentes tipos de Panes. Pan Integral, el Pan Focaccia con Hierbas, los Dinner Roll, el Pan de Buttermilk, Pan de Soda, los Panecillos Irlandeses y los Rollos de Pecanas y Canela.
Vierne- Noviembre 5, de 6:00 p.m a 9:00 p.m
Sabado- Noviembre 6, de 10:00 a.m a 1:00 p.m
Domingo- Noviembre 7, de 10:00 a.m. a 1:00 p.m.
Panes VIII: Vrieadad de panes y Tecnicas para trabajar con la levadura.
El costo es de $ 150.
En esta clase de 4 horas, Usted aprendera todo lo relacionado con el uso de la Elevadura para Elaborar diferentes tipos de Panes. Pan de Avena Ingles, Pan Rustico, Pan de Semolina, Sourdough, Pan Halla, Pan de Nuezes y Baguettes.
Vierne- Noviembre 12, de 6:00 p.m a 9:00 p.m
Sabado- Noviembre 13, de 10:00 a.m a 1:00 p.m
Domingo- Noviembre 14, de 10:00 a.m. a 1:00 p.m.
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